來自日本數一數二高級柿子產地的和歌山縣，黑糖柿。

 

外表看似和其他日本柿子無異，但其實來頭可不小喔，切開時果肉為黑色糖蜜無敵誘人且果肉紮實、皮薄、甜而清爽，如黑糖蜜般超甜度的果肉，也因果肉顏色為黑色，果肉佈滿黑色鞣質點點，又被稱為「黑芝麻柿」或「黑糖蜜柿」。

 

完熟才採收，甜度比其他品種還要來的高，可高達 16 度以上。偏硬食用口感爽脆，軟熟則柔軟多汁。

 

【黑糖甜柿小知識】

為何果肉會呈現黑色顆粒狀？那是因為黑柿子的特殊栽種方式，在採收前會進行澀味去除工作，把固態酒精放進袋子，套在嫩果實上就可以去除澀味，澀味成分中的鞣質會固體化，這就是黑黑一粒粒的東西，鞣質也可以保護植物免受紫外線的傷害喔！